Анатомия пищевого животного сырья. Учебное пособие
Об издании
Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья». Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую, гистологическую и товароведно-технологическую характеристику животного пищевого сырья; контрольные вопросы, глоссарий, указатель, приложение, литературу. Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 – Товароведение.
Библиографическая запись
Калашнова Т.В. Анатомия пищевого животного сырья : учебное пособие / Калашнова Т.В., Беляева И.А.. — Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2015. — 249 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/63232.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Суглобов А.Е., Седых В.А., Родионов А.В., Савина О.В.
(Дашков и К)
Харламов К.В., Микулец Ю.И.
(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Белькова Н.А., Степанова М.П., Макушина Ю.В.
(Профобразование)
Фильцова М.С., Пономаренко Е.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Дворянинова О.П., Клейменова Н.Л., Назина Л.И., Пегина А.Н.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Москвичева Е.Л., Гордиенко Д.С., Башарина И.А., Москвичева Е.В.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Строкова В.В., Нелюбова В.В., Логанина В.И., Нецвет Д.Д., Бондаренко Д.О.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)
На конкретных примерах рассмотрим:
На конкретных примерах рассмотрим: