Основы проектирования пищевых производств. Учебное пособие
Об издании
Изложена методология (система принципов, способов организации и построения теоретической и практической деятельности при проектировании) и формализована стратегия проектирования промышленных энерго- и ресурсосберегающих технических систем (технологических процессов, оборудования и автоматического управления) пищевых производств. Предложена многоэтапная методика интегрированного проектирования гибких автоматизированных технических систем (ТС). Специальные разделы посвящены вопросам безопасности и методическим указаниям по выполнению выпускных работ бакалавров и магистров. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 240700 – Биотехнология (профиль «Пищевая биотехнология»), 260100 – Продукты питания из растительного сырья, 260500.68 – Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения.
Библиографическая запись
Дворецкий Д.С. Основы проектирования пищевых производств : учебное пособие / Дворецкий Д.С., Дворецкий С.И.. — Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2013. — 352 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/64153.html (дата обращения: 21.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Седова Н.А., Седов В.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Корниенко В.Т.
(Ай Пи Ар Медиа)
Хрусталёв В.А., Юрин В.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Хахонова Н.Н., Шидов А.Х., Бахтеев А.В, Богатая И.Н., Гедгафова И.Ю., Губачиков А.М., Демьяненко Э.Ю., Евстафьева Е.М., Михайленко Р.Г., Сижажева С.С., Эфендиева Г.А....
(Ай Пи Ар Медиа)
Волощук П.В., Дубовсков А.А., Климанов Д.Е., Кусраева О.А., Лебедев А.В., Муравский Д.В., Мондрус О.В., Плигин А.С., Ребязина В.А., Рожков А.Г., Старков А.Г....
(Альпина ПРО)
Blanc A.V.
(Новосибирский государственный технический университет)
Крысин В.А., Шигуров А.В., Ширманов Е.В.
(Средне-Волжский институт (филиал) ВГУЮ (РПА Минюста России))
Горшкова О.О.
(Инфра-Инженерия)
Храменков В.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Бебихов Ю.В., Подкаменный Ю.А., Якушев И.А., Двойченкова Г.П.
(Инфра-Инженерия)