Основы проектирования пищевых производств. Учебное пособие
Об издании
Изложена методология (система принципов, способов организации и построения теоретической и практической деятельности при проектировании) и формализована стратегия проектирования промышленных энерго- и ресурсосберегающих технических систем (технологических процессов, оборудования и автоматического управления) пищевых производств. Предложена многоэтапная методика интегрированного проектирования гибких автоматизированных технических систем (ТС). Специальные разделы посвящены вопросам безопасности и методическим указаниям по выполнению выпускных работ бакалавров и магистров. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 240700 – Биотехнология (профиль «Пищевая биотехнология»), 260100 – Продукты питания из растительного сырья, 260500.68 – Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения.
Библиографическая запись
Дворецкий Д.С. Основы проектирования пищевых производств : учебное пособие / Дворецкий Д.С., Дворецкий С.И.. — Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2013. — 352 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/64153.html (дата обращения: 18.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Седова Н.А., Седов В.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Корниенко В.Т.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Протодьяконов А.В., Дягилева А.В., Пылов П.А., Майтак Р.В.
(Инфра-Инженерия)
Пылов П.А., Майтак Р.В., Дягилева А.В.
(Инфра-Инженерия)
Челноков В.А., Степанов А.В., Филиппов С.А.
(Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого)