Химия пищи. Учебно-методическое пособие
Об издании
Методическое пособие по проведению лабораторных занятий по дисциплинам химия пищи и пищевая химия предназначено для студентов очной формы обучения по специальностям: 080401 – Товароведение и экспертиза товаров; 260301 – Технология мяса и мясных продуктов, 260501 – Технология продуктов общественного питания.
Библиографическая запись
Химия пищи : учебно-методическое пособие / . — Новосибирск : Новосибирский государственный аграрный университет, 2011. — 100 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/64813.html (дата обращения: 24.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Карпова Е.В., Ардашникова Е.И., Мазо Г.Н., Розова М.Г., Шевельков А.В.
(Лаборатория знаний)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Преображенская Т.В., Муртазина М.Ш., Алетдинова А.А.
(Новосибирский государственный технический университет)
Горленко В.А., Кутузова Н.М., Пятунина С.К.
(Прометей)
Полежаева Е.Ю.
(Самарский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Сироткин А.С., Жукова В.Б.
(Казанский национальный исследовательский технологический университет)
