Чтение online
Чтение недоступно

Основы санитарно-гигиенического контроля в пищевой промышленности. Учебно-методическое пособие

Издательство:
Университет ИТМО
Авторы:
Гунькова П.И., Красникова Л.В.
Год издания:
2016
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебно-методическое пособие
DOI:

Рассмотрены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к предприятиям пищевой промышленности. Приведены основные сведения об организации санитарно-гигиенического контроля производства продуктов питания. Описаны основные принципы системы ХАССП. Представлены нормативы санитарно-микробиологических показателей для различных пищевых продуктов. Предназначено для студентов направлений подготовки магистров 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» по дисциплинам «Микробиологическая безопасность пищевого сырья и готовой продукции», «Основы санитарно-гигиенического контроля в пищевой промышленности», «Основы санитарии и гигиены отрасли» всех форм обучения.

Гунькова П.И. Основы санитарно-гигиенического контроля в пищевой промышленности : учебно-методическое пособие / Гунькова П.И., Красникова Л.В.. — Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2016. — 97 c. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/67501.html (дата обращения: 20.09.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Основы системного анализа
Основы системного анализа

Издательство: Троицкий мост

Автор: Макрусев В.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4377-0138-6

Алгоритмические основы современной компьютерной графики
Алгоритмические основы современной компьютерной графики

Издательство: Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа

Автор: Куликов А.И., Овчинникова Т.Э.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4497-0859-5


Алгоритмические основы современной компьютерной графики
Алгоритмические основы современной компьютерной графики

Издательство: Профобразование

Автор: Куликов А.И., Овчинникова Т.Э.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-0989-7

Выявление и основы расследования административных правонарушений, отнесенных к компетенции таможенных органов
Выявление и основы расследования административных правонарушений, отнесенных к компетенции таможенных органов

Издательство: Троицкий мост

Автор: Клейменова А.Н.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-6044302-0-0


Градостроительное проектирование ландшафтов. Основы проектирования ландшафтов
Градостроительное проектирование ландшафтов. Основы проектирования ландшафтов

Издательство: Профобразование

Автор: Шутка А.В., Гурьева Е.И.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-1107-4

Дидактические основы математики в общем образовании
Дидактические основы математики в общем образовании

Издательство: Алтайский государственный педагогический университет

Автор: Брейтигам Э.К., Кисельников И.В., Кулешова И.Г., Тыщенко О.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-88210-983-6


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х