Приведены содержание дисциплины и методические указания к практическим занятиям по дисциплинам «Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии» и «Разработка инновационной продукции специального назначения». Включает материал по проработке идеи продукта, выявлению факторов успешности и изучению процесса разработки новой пищевой продукции. В методических указаниях даны рекомендации по выполнению практических работ, которые помогут магистрантам понять сущность процесса разработки и постановки на производство новых продуктов специального назначения и условия обеспечения их качества и безопасности. Предназначено для магистрантов направлений 19.04.01 (240700) Пищевая биотехнология и 19.04.03 (260200) Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.
Сучкова Е.П. Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии / Сучкова Е.П.. — Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015. — 38 c. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/68075.html (дата обращения: 17.08.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Издательство: Троицкий мост
Автор: Мячикова Н.И., Коротких И.Ю.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4377-0151-5
Издательство: Троицкий мост
Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Барсукова Н.В., Симакова И.В.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-6046938-1-0
Издательство: Троицкий мост
Автор: Гунькин В.А., Суслянок Г.М.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-6046938-4-1
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Зыков С.В.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1659-0
Издательство: Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа
Автор: Савельев А.О., Алексеев А.А.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1650-7
Издательство: Профобразование
Автор: Тимофеев А.В., Камальдинова З.Ф., Агафонова Н.С.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4488-1416-7
Издательство: Инфра-Инженерия
Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.
Год издания: 2006
ISBN: 5-9729-0005-Х