Биохимические основы физиологии питания. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие предназначено для выполнения практических занятий для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» очной и заочной форм обучения по дисциплине «Физиология питания». В пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет.
Библиографическая запись
Барышева Е.С. Биохимические основы физиологии питания : учебное пособие / Барышева Е.С.. — Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. — 200 c. — ISBN 978-5-7410-1676-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/71266.html (дата обращения: 25.02.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
.jpg)
Плотников А.П., Бехер В.В., Мызрова О.А., Баширзаде Р.Р., Бойкова О.С., Глушкова Ю.О., Казакова Ф.А., Киселева О.Н., Кочерягина Н.В., Рыжова О.А., Суязов В.Н., Филиппов Д.В....
(Вузовское образование)
Илюшов Н.Я.
(Инфра-Инженерия)
Бернюкевич Т.В., Мезенцев С.Д., Кривых Е.Г., Гацунаев К.Н., Посвятенко Ю.В., Хасиева М.А., Неганов В.В.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Торженова Т.В.
(Рязанский государственный радиотехнический университет)
Бабахова Л.Г., Бондаренко Т.А., Ерошенко Т.И., Гетманов И.П., Греков И.М., Куликов Д.К., Матяш Д.В., Матяш Т.П., Несмеянов Е.Е., Орленко О.А., Сорокин Г.В., Пазина Л.О., Пендюрина Л.П., Склярова Е.А....
(Донской государственный технический университет)
Склянов В.И.
(Инфра-Инженерия)