Абразивная обработка картофеля и овощей с дискретным энергоподводом. Монография
Об издании
В монографии изложены инновационные подходы к переработке сельскохозяйственного сырья, в частности, картофеля. Показана необходимость совершенствования очистительных машин для более полного использования картофеля путем улучшения их эксплуатационных характеристик на основе разработанных рабочих органов импульсного действия и повышения их эффективности. Уточнены модели кинематического воздействия клубней картофеля при их взаимодействии между собой и рабочими абразивными органами картофелеочистительных машин периодического действия. Разработаны рекомендации по повышению их эффективности за счет снижения энергоемкости технологического процесса. На основе моделей установлено, что совершенствование картофелеочистительных машин с абразивным принципом действия, позволяющих организовать наиболее полное использование сырья, целесообразно осуществлять путем использования определенной топологии покрытия, обеспечивающей импульсный режим воздействия на сырье. Экспериментально установлены зависимости эксплуатационных характеристик очистительных машин при обработке картофеля от геометрии терочных поверхностей их рабочих органов: угла наклона и ширины полос, а также получены зависимости между длительностью очистки картофеля прошедшего хранение и конструктивными параметрами рабочих органов для очистительных машин типа МОК-125. Разработаны и апробированы практические рекомендации применения результатов исследований по совершенствованию картофелеочистительных машин и выбора рациональных режимов очистки исходных материалов. Выявлено направление обеспечения стабилизации параметров терочных поверхностей рабочих органов картофелеочистительных машин за счет изготовления их в виде эластичного элемента.
Библиографическая запись
Алексеев, Г. В. Абразивная обработка картофеля и овощей с дискретным энергоподводом : монография / Г. В. Алексеев, Н. А. Мосина. — 2-е изд. — Саратов : Вузовское образование, 2019. — 115 c. — ISBN 978-5-4487-0370-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/79611.html (дата обращения: 18.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Флойд К.С.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Белкина Р.И., Губанова В.М., Казак А.А., Першаков А.Ю.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Катунин Г.П., Абрамова Е.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
Базарнова Ю.Г., Иванченко О.Б., Севастьянова А.Д.
(Проспект Науки)
Гриценко А.В., Ткачёв А.Н., Бурцев А.Ю., Лещенко Е.А., Бакайкин Д.Д.
(Южно-Уральский технологический университет)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Курячий Г.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Ахметова В.В., Дежаткина С.В., Салмина Е.С., Зялалов Ш.Р.
(Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина)
Савицкий Е.Е.
(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))
Завгородняя Л.М., Шадрин М.А., Есипова М.С.
(Омский государственный технический университет)
Родионова Н.С., Домбровская Я.П., Дерканосова А.А., Белокурова Е.В.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Борисова А.В.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
