Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов. Монография
Об издании
В работе рассмотрена актуальность использования кавитационных эффектов для измельчения пищевых продуктов, а также на основании теоретического и экспериментального моделирования показана возможность создания для этого оригинального оборудования и устройства для его технического обслуживания. Приводятся сведения об опробовании предлагаемой технологии для получения рыбных фаршей.
Библиографическая запись
Алексеев, Г. В. Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов : монография / Г. В. Алексеев, А. В. Кондратов. — 2-е изд. — Саратов : Вузовское образование, 2019. — 138 c. — ISBN 978-5-4487-0419-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/79663.html (дата обращения: 04.02.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Макарова Е.А., Анисимов А.Ю., Трубин А.Е., Буланова Т.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Маршалкина А.П.
(Московская государственная академия водного транспорта)
Лебедева А.А., Елохова Г.В., Лагутенкова М.В.
(Всероссийский государственный университет юстиции (РПА Минюста России))
Кузнецова И.К.
(Евразийский открытый институт, Московский государственный университет экономики, статистики и информатики)
Зенина Л.В.
(Евразийский открытый институт)
Базанова С.С., Серова Л.П.
(Российский государственный гидрометеорологический университет)
Клатте Р., Кулиш У., Неага М., Рац Д., Улльрих Х.
(Регулярная и хаотическая динамика)
Сахарова Н.С., Ерёмина Н.В., Томин В.В.
(Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ)
