Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов. Монография
Об издании
В работе рассмотрена актуальность использования кавитационных эффектов для измельчения пищевых продуктов, а также на основании теоретического и экспериментального моделирования показана возможность создания для этого оригинального оборудования и устройства для его технического обслуживания. Приводятся сведения об опробовании предлагаемой технологии для получения рыбных фаршей.
Библиографическая запись
Алексеев, Г. В. Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов : монография / Г. В. Алексеев, А. В. Кондратов. — 2-е изд. — Саратов : Вузовское образование, 2019. — 138 c. — ISBN 978-5-4487-0419-2. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/79663.html (дата обращения: 04.02.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Есипова С.А., Зелинская А.Б., Плучевская Э.В., Хромцова Л.С.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Куприенко П.С., Кочегаров А.В., Вялова Е.П., Ильина Н.В.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Blanc A.V.
(Новосибирский государственный технический университет)
Калинин С.В., Черкаев А.С.
(Новосибирский государственный технический университет)
Крысин В.А., Шигуров А.В., Ширманов Е.В.
(Средне-Волжский институт (филиал) ВГУЮ (РПА Минюста России))
Серебрякова Е.А.
(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)