Теория, методология, практика проектирования предприятий питания. Монография
Об издании
Представлены основы теории и методологии проектирования предприятий общественного питания. Рассмотрены этапы технико-экономического обоснования и технологических расчетов строительства предприятия общественного питания. Приведены объемно-планировочные решения предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit-2014. Предназначена для преподавателей и научных работников, студентов высших учебных заведений, работников общественного питания, а также широкого круга читателей, интересующихся теорий, методологией, практикой проектирования предприятий питания.
Библиографическая запись
Никулина, Е. О. Теория, методология, практика проектирования предприятий питания : монография / Е. О. Никулина, Г. В. Иванова, О. Я. Кольман. — Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2018. — 174 c. — ISBN 978-5-7638-3837-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/84160.html (дата обращения: 04.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Седова Н.А., Седов В.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Байтуганова А.Н., Жаксылыкова Г.А., Құтыбаева Б.С., Салтабаева У.Ш.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Корниенко В.Т.
(Ай Пи Ар Медиа)
Морозова Т.Е., Конышко Н.А., Заугольникова Т.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Гуляницкая Н.С.
(Языки славянских культур)
Элиас Норберт
(Языки славянских культур)
Глушков А.Н.
(Кемеровская государственная медицинская академия)
Авраменко О.Е., Александрова Ю.А., Павленко В.В., Алтарев С.С., Кузьмина Т.С., Бернс С.А., Аникина Е.В.
(Кемеровская государственная медицинская академия)
Поспелов Г.Г., Стернин Г.Ю., Корабельникова Л.З.
(Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова)
Рихтер А.Г.
(Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова)