Современное состояние ресторанного бизнеса. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО, предъявляемыми к подготовке магистрантов по направлению 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Современное состояние ресторанного бизнеса» цикла Б1.
Библиографическая запись
Современное состояние ресторанного бизнеса : учебное пособие / Н.С. Родионова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. — 228 c. — ISBN 978-5-00032-365-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/86289.html (дата обращения: 05.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Магомедов М.Д., Карп М.В.
(Дашков и К)
Генкин А., Михеев А.
(Альпина Паблишер)
Жилинская И.Н., Стамкулова А.А., Фрейдлин И.С., Кетлинский С.А., Кузнецов О.К., Степанова Л.А., Мигунов А.И., Харченко Е.П., Ершов Ф.И., Соминина А.А., Банников А.И., Зарубаев В.В., Васин А.В., Егоро...
(Проспект Науки)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Веселовский М.Я., Федотов А.В., Нуралиев С.У., Резникова А.В., Алексахина В.Г., Нефедьев В.В., Хорошавина Н.С., Лучицкая Л.Б., Кирова И.В., Гришина В.Т., Докукина Е.В., Шутова Т.В., Смирнова П.В., Аб...
(Научный консультант)
Поляк Г.Б., Маркова А.Н., Андреева И.А., Айсина Ф.О., Бородина С.Д., Воскресенская Н.О., Квасов А.С., Кривцова Н.С., Мурашова Е.М., Носов В.Е., Носова Г.В., Скворцова Е.М., Топалова Ю.И., Черноскулов...
(ЮНИТИ-ДАНА)
Антонян Ю.М., Афанасьев П.Б., Афанасьева О.Р., Гончарова М.В., Гришко А.Я., Дрожжа Ю.С., Елисов П.П., Коваленко В.И., Сторчилова Н.В., Шиян В.И....
(ЮНИТИ-ДАНА)
Косов М.Е., Крамаренко Л.А., Оканова Т.Н.
(ЮНИТИ-ДАНА)
Акинфиева В.В., Аристов Е.В., Афанасьев А.Б., Богданов А.В., Валеев Д.Х., Воронцов С.Г., Глевич М.А., Голубцов В.Г., Загоруйко И.Ю., Клячин А.А., Кузнецова О.А., Латыпов Д.Н., Левченко С.А., Любимова...
(Статут)
Абсалямов А.В., Абушенко Д.Б., Брановицкий К.Л., Дегтярев С.Л., Загайнова С.К., Кузнецов Е.Н., Ренц И.Г., Раздьяконов Е.С., Решетникова И.В., Скуратовский М.Л., Тарасов И.Н., Тимофеев Ю.А., Чудиновск...
(Статут)