Оценка и контроль качества продукции животноводства. Учебник для СПО
Данное издание доступно Вам взамен изданию «Оценка и контроль качества продукции животноводства» издательства «Профобразование, Ай Пи Ар Медиа».
Замена издания связана с окончанием срока лицензии и невозможностью продления прав, а также с появлением в базе более актуального издания по данной тематике.
Об издании
В учебнике описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Подготовлен в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта, предъявляемыми к изучению дисциплины «Оценка и контроль качества продукции животноводства». Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их профессиональной деятельности.
Библиографическая запись
Асминкина, Т. Н. Оценка и контроль качества продукции животноводства : учебник для СПО / Т. Н. Асминкина. — 2-е изд. — Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2024. — 266 c. — ISBN 978-5-4488-1939-1, 978-5-4497-2829-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/138147.html (дата обращения: 09.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Пушкарев В.В., Московцева К.А., Скачко А.В., Макеев А.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Мелконян Р.Г.
(Профобразование)
Тангиев Б.Б.
(Юридический центр Пресс)
Гилинский Я.И.
(Юридический центр Пресс)
Самойлов В.С., Левадный В.С.
(Профобразование)
Глобин А.Н., Удовкин А.И.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)