IPR SMART / Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты. Учебное пособие

Издательство:

Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Авторы:

Еремеева Н.Б.

Год издания:

2018

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Представлено подробное рассмотрение планирования, разработки, реализации и внедрения плана ХАССП на предприятия общественного питания, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продуктов и организация общественного питания» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «HACCP в общественном питании» на 4 курсе в 8 семестре, выполнения курсовых работ и выпускных квалификационных работ.

Библиографическая запись

Еремеева Н.Б. Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты : учебное пособие / Еремеева Н.Б.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 188 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90526.html (дата обращения: 17.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автоматизация производственных процессов в машиностроении

Глебов В.В., Кангин М.В., Кангин Е.М., Щеглетов К.А., Кангин А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Акушерские кровотечения: клиника, терапия, профилактика

Линева О.И., Колсанова А.В., Кияшко И.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Алгебраические алгоритмы и методы обработки данных с распределенных волоконно-оптических сетей

Седова Н.А., Седов В.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Английский язык для специальности «Юриспруденция» = English for the specialty “Jurisprudence”. В 2 частях. Ч. 1

Николаева Н.Н., Куликова М.В.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Английский язык для специальности «Юриспруденция» = English for the specialty “Jurisprudence”. В 2 частях. Ч. 2

Николаева Н.Н., Куликова М.В.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Арт-терапия для дошкольного образования (для детей 2‒4 лет)

Ефимова А.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектура зданий и сооружений с большепролетными покрытиями

Касумов Р.Б.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектура ЭВМ

Мамойленко С.Н., Майданов Ю.С.

(Профобразование)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Применение дистанционной системы динамических расчетных проектов в обучении математике

Богун В.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Медиация: психология, педагогика, право

Бударина А.О., Симаева И.Н., Чуприс А.С.

(Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта)

Организация предпринимательской деятельности в строительстве

Балабенко Е.В., Бондаренко С.А.

(Донбасская национальная академия строительства и архитектуры, ЭБС АСВ)

Медиация в России: состояние, тенденции, проблемы развития

Ананьева Е.П., Бедрик А.В., Бочаров И.Ю., Гафиатулина Н.Х., Донских А.Г., Доронина Н.В., Дорофеев Н.В., Дюжиков С.А., Иванова Т.М., Коблева М.М., Концевич Г.Е., Магомедов М.Г., Мазнева С.Е., Малахова...

(Издательство Южного федерального университета)