Маркетинг продуктов общественного питания. Курс лекций
Об издании
Включает в себя вопросы маркетинга в сфере общественного питания, анализ специфики формирования ассортимента и цен, рекламы и каналов дистрибуции, выбора мест размещения предприятий питания. Описаны организационные формы предложения гастрономических услуг (рестораны с этнической кухней, дискотеки, пабы, кафетерии, клубы, бистро, бары, обслуживание в номерах гостиниц, обслуживание банкетов). Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Библиографическая запись
Кустова И.А. Маркетинг продуктов общественного питания : курс лекций / Кустова И.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. — 262 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90611.html (дата обращения: 23.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
Дубина И.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Меркулова Н.В., Федоров В.А.
(Профобразование)
Вармунд В.В., Голышев В.Г., Голышева А.В., Ефимова О.В., Левушкин А.Н., Свирин Ю.А., Свит Ю.П., Ситдикова Л.Б., Стародумова С.Ю....
(Прометей)
Бакунин С.Н., Барков А.В., Герасимов О.А., Голубцов В.Г., Грудцына Л.Ю., Дерюгина Т.В., Иванова С.А., Иншакова А.О., Камышанский В.П., Коваленко В.М., Комиссарова Е.Г., Коршунов Н.М., Кузнецова О.А.,...
(ЮНИТИ-ДАНА)
Аржаева Н.В., Ханин К.В.
(Инфра-Инженерия)
Ишков А.Д., Милорадова Н.Г., Елисеева Е.Ю., Магера Т.Н., Романова Е.В.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Семенова Л.В., Пурыжова Л.В., Левченко Д.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Улитин Н.В., Терещенко К.А., Павлов С.Б., Пучкова Т.Л., Тунцева С.Н., Шиян Д.А., Анисимова В.И., Багавеев И.М., Новиков Н.А., Осипов Э.В., Бадртдинова А.И., Денисова М.Н., Харлампиди Х.Э....
(Издательство КНИТУ)