Маркетинг продуктов общественного питания. Курс лекций
Об издании
Включает в себя вопросы маркетинга в сфере общественного питания, анализ специфики формирования ассортимента и цен, рекламы и каналов дистрибуции, выбора мест размещения предприятий питания. Описаны организационные формы предложения гастрономических услуг (рестораны с этнической кухней, дискотеки, пабы, кафетерии, клубы, бистро, бары, обслуживание в номерах гостиниц, обслуживание банкетов). Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Библиографическая запись
Кустова И.А. Маркетинг продуктов общественного питания : курс лекций / Кустова И.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. — 262 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90611.html (дата обращения: 27.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Есипова С.А., Зелинская А.Б., Плучевская Э.В., Хромцова Л.С.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Фейдер П., Томс С.
(Альпина Паблишер)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
Шамрина И.В., Маркова В.С., Кисова А.Е.
(Липецкий государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Акинфиева В.В., Аристов Е.В., Афанасьев А.Б., Богданов А.В., Бормотов А.В., Валеев Д.Х., Глевич М.А., Голубцов В.Г., Захаркина А.В., Клячин А.А., Коротков Д.Б., Кузнецова О.А., Куркова Н.А., Ладыгина...
(Статут)