Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Конспект лекций
Об издании
Включает классификацию предприятий общественного питания, их характеристику и концепции деятельности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья».
Библиографическая запись
Кустова И.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : конспект лекций / Кустова И.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015. — 122 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90668.html (дата обращения: 28.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Глебов В.В., Шурыгин А.Ю., Кангин М.В., Егоров М.Е., Кангин Е.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Лобачев С.Л.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Балина Т.А., Пономарева З.В.
(Пермский государственный национальный исследовательский университет)
Миньяр-Белоручева А.П., Сергиенко П.И., Бредихина О.М., Голованова И.А., Семаева О.В., Филипацци Ю.А., Третьюхин А.Н., Метельская Л.Н., Лосева Н.В., Александровская Е.Б., Читахова Л.Л., Голубцова М.А...
(Прометей)