Чтение online
Чтение недоступно

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания. Курс лекций

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Еремеева Н.Б.
Год издания:
2015
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Представлено подробное рассмотрение планирования, разработки, реализации и внедрения плана ХАССП на предприятия общественного питания, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продуктов и организация общественного питания» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «HACCP в общественном питании» на 4-м курсе в 8-м семестре, выполнения курсовых работ и выпускных квалификационных работ.

Еремеева Н.Б. Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания : курс лекций / Еремеева Н.Б.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015. — 156 c. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90891.html (дата обращения: 21.09.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания

Издательство: Троицкий мост

Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Симакова И.В., Иринина О.И.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-6044302-8-6

Автоматизированные системы управления и связь
Автоматизированные системы управления и связь

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор:

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4497-1059-8


Введение в распределенные системы
Введение в распределенные системы

Издательство: Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Автор: Петрухнова Г.В.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-7731-0925-9

Внедрение, управление и поддержка сетевой инфраструктуры MS Windows Server 2003
Внедрение, управление и поддержка сетевой инфраструктуры MS Windows Server 2003

Издательство: Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа

Автор: Айвенс К.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4497-0869-4


Географические информационные системы
Географические информационные системы

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Яроцкая Е.В., Матвеева А.В., Дьяченко А.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4497-0033-9

Географические информационные системы
Географические информационные системы

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Яроцкая Е.В., Матвеева А.В., Дьяченко А.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-1284-2, 978-5-4497-1076-5


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х