1. Каталог книг
  2. Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания. Курс лекций

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Еремеева Н.Б.
Год издания:
2015
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Представлено подробное рассмотрение планирования, разработки, реализации и внедрения плана ХАССП на предприятия общественного питания, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продуктов и организация общественного питания» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «HACCP в общественном питании» на 4-м курсе в 8-м семестре, выполнения курсовых работ и выпускных квалификационных работ.

Библиографическая запись

Еремеева Н.Б. Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания : курс лекций / Еремеева Н.Б.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015. — 156 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90891.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Аналитическая геометрия на плоскости: дистанционные динамические расчетные проекты

Богун В.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Аналоговые скремблеры речевых сигналов с примерами в проектах LabVIEW

Корниенко В.Т.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектура зданий и сооружений с большепролетными покрытиями

Касумов Р.Б.

(Ай Пи Ар Медиа)

Архитектура ЭВМ

Мамойленко С.Н., Майданов Ю.С.

(Профобразование)

Атлас абдоминальной хирургии. Т.1. Хирургия печени, желчных путей, поджелудочной железы и портальной системы

Итала Э.

(Медицинская литература)

Беспилотные летательные аппараты

Козлова А.Т., Исаев А.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биотехнология и генная инженерия

Максимов Г.В., Василенко В.Н., Клименко А.И., Максимов А.Г., Ленкова Н.В.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Блокчейн-технологии в бизнес-процессах

Сабыржан А.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Образы архитектуры русской провинции эпохи классицизма: материалы для учебного архитектурного анализа

Кельх Г.Г., Мелнис В.А., Иголкин Н.В., Широкова Р.О.

(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

Пожарная безопасность организаций нефтегазохимического комплекса. Ч.1

(ПожКнига)

Подготовка специалистов в системе непрерывного профессионального образования

Акутина А.Н., Акутина С.П., Ананченко Е.В., Атласова А.Д., Барахсанова Е.А., Бассара Ч., Батаков Б.Л.

(Вятский государственный гуманитарный университет)

Плазменно-электролитическое модифицирование поверхности металлов и сплавов. Том 2

Суминов И.В., Белкин П.Н., Эпельфельд А.В., Людин В.Б., Крит Б.Л., Борисов A.M.

(Техносфера)

Плазменно-электролитическое модифицирование поверхности металлов и сплавов. Том 1

Суминов И.В., Белкин П.Н., Эпельфельд А.В., Людин В.Б., Крит Б.Л., Борисов A.M.

(Техносфера)

Планирование персонала организации

Пугачёв В.П.

(Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова)

Пожарная безопасность

Иванов Ю.И., Голик А.С., Мамонтов А.С., Бесперстов Д.А.

(Кемеровский технологический институт пищевой промышленности)

Плиты покрытий с фанерными обшивками (проектирование и расчёт)

(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия