Организация исследований в индустрии питания. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическом, теоретическом и практическом уровнях в области разработки новых видов продукции для предприятий пищевой промышленности и общественного питания; даны ключевые термины и определения в области научных исследований. Кроме того, в пособии освещены основные подходы к организации теоретических и экспериментальных исследований, приводятся рекомендательные подходы к выбору темы научного исследования, описываются этапы организации научной работы. Значительное внимание уделено государственной регистрации объектов интеллектуальной собственности. Издание предназначено для студентов-магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Библиографическая запись
Рождественская Л.Н. Организация исследований в индустрии питания : учебное пособие / Рождественская Л.Н., Бычкова Е.С., Мацейчик И.В.. — Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2018. — 78 c. — ISBN 978-5-7782-3647-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/91632.html (дата обращения: 25.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Лубков В.И., Новичков С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Буров А.Э., Аралбаев А.С., Мамбетов Н.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Исабек Б.Қ., Орынбасарова Г.Ж.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Безуглов Н.Э., Еманов Ю.А., Этемад А.О., Бутовский С.М.
(Издательство «Спорт»)
Кулаков В.В., Качалов В.И., Бондаренко О.С., Кашицин П.Н., Кравченко М.С., Кукарцев А.Д., Маклачков А.В., Малаханов А.В., Рыбалкин А.Н., Свиридов В.Е., Сифоров В.В., Шумаков П.В., Шумов М.Ю....
(Российский государственный университет правосудия)
Галеева Н.Л., Романова Т.Г., Якимов И.А.
(Московский педагогический государственный университет)
Табаков А.И., Коновалов В.Н., Романенко М.В.
(Сибирский государственный университет физической культуры и спорта)