Организация исследований в индустрии питания. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическом, теоретическом и практическом уровнях в области разработки новых видов продукции для предприятий пищевой промышленности и общественного питания; даны ключевые термины и определения в области научных исследований. Кроме того, в пособии освещены основные подходы к организации теоретических и экспериментальных исследований, приводятся рекомендательные подходы к выбору темы научного исследования, описываются этапы организации научной работы. Значительное внимание уделено государственной регистрации объектов интеллектуальной собственности. Издание предназначено для студентов-магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Библиографическая запись
Рождественская Л.Н. Организация исследований в индустрии питания : учебное пособие / Рождественская Л.Н., Бычкова Е.С., Мацейчик И.В.. — Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2018. — 78 c. — ISBN 978-5-7782-3647-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/91632.html (дата обращения: 23.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Лубков В.И., Новичков С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Гуськов А.В., Зубашевский К.М., Иванчик И.С., Иванчик С.Н., Милевский К.Е.
(Новосибирский государственный технический университет)
Заболотская Е.А., Горелкина Т.Т.
(Издательство «Перо»)
Кальсина В.В., Яковлева О.А.
(Сибирский государственный университет физической культуры и спорта)
Паутов А.Д., Пушкарева Л.Г.
(Сибирский государственный университет физической культуры и спорта)