Организация исследований в индустрии питания. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическом, теоретическом и практическом уровнях в области разработки новых видов продукции для предприятий пищевой промышленности и общественного питания; даны ключевые термины и определения в области научных исследований. Кроме того, в пособии освещены основные подходы к организации теоретических и экспериментальных исследований, приводятся рекомендательные подходы к выбору темы научного исследования, описываются этапы организации научной работы. Значительное внимание уделено государственной регистрации объектов интеллектуальной собственности. Издание предназначено для студентов-магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Библиографическая запись
Рождественская Л.Н. Организация исследований в индустрии питания : учебное пособие / Рождественская Л.Н., Бычкова Е.С., Мацейчик И.В.. — Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2018. — 78 c. — ISBN 978-5-7782-3647-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/91632.html (дата обращения: 19.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Лубков В.И., Новичков С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Городецкая С.В., Аверкин Ю.А., Аверкина К.А.
(Профобразование)
Цехановский В.В., Водяхо А.И.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Чекушкина Е.Н.
(Средне-Волжский институт (филиал) ВГУЮ (РПА Минюста России))
Шалбаева Ш.Е., Жакыпбек Л.Б.
(Almaty Management University, Алматы Менеджмент Университет)
Спицина И.А., Аксёнов К.А.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)