Пищевые добавки и улучшители. Лабораторный практикум
Об издании
Предназначен для закрепления теоретических знаний и приобретения навыков практического использования пищевых добавок и современных методов оценки их качества. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профили подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания».
Библиографическая запись
Темникова О.Е. Пищевые добавки и улучшители : лабораторный практикум / Темникова О.Е., Бахарев В.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 122 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/91779.html (дата обращения: 15.06.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Михалевич Е.Н., Ковальская Г.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Садомов Н.А., Дуктов А.П., Шульга Л.В., Шимаковская А.В., Медведева К.Л., Бахарев А.А.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Хохрин С.Н., Рожков К.А., Лунегова И.В.
(Проспект Науки)
Смирнова И.Р., Сатюкова Л.П., Шопинская М.И.
(Квадро)
Козлова В.К., Завадская Л.В., Божок Е.В., Саркисов Ю.С., Горленко Н.П.
(Томский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Кузнецов С.Д.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Петров С.М.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Кудинов А.А., Зиганшина С.К.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Кудинов А.А., Хусаинов К.Р., Зиганшина С.К.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Бурнатова Т.В.
(Челябинский государственный институт культуры)
Кущенко Л.Е., Кущенко С.В., Новиков И.А., Воля П.А.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)