Пищевые добавки и улучшители. Лабораторный практикум
Об издании
Предназначен для закрепления теоретических знаний и приобретения навыков практического использования пищевых добавок и современных методов оценки их качества. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профили подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания».
Библиографическая запись
Темникова О.Е. Пищевые добавки и улучшители : лабораторный практикум / Темникова О.Е., Бахарев В.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 122 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/91779.html (дата обращения: 16.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Константинов Д.Ю., Попова Л.Л., Константинова Е.А., Киндалова Е.С., Голик О.О.
(Ай Пи Ар Медиа)
Шведова М.А., Артамонова О.В.
(Инфра-Инженерия)
Альшевская М.Н., Анистратова О.В., Мошарова М.Э.
(Инфра-Инженерия)
Михалевич Е.Н., Ковальская Г.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Садомов Н.А., Дуктов А.П., Шульга Л.В., Шимаковская А.В., Медведева К.Л., Бахарев А.А.
(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)
Хохрин С.Н., Рожков К.А., Лунегова И.В.
(Проспект Науки)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Lehey G.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Гергель В.П., Воеводин В.В., Сысоев А.В., Баркалов К.А., Линев А.В., Кудин А.В., Кустикова В.Д., Козинов Е.А., Сиднев А.А., Мееров И.Б....
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Скрипник Д.А.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Maslov A.R., Tivirev E.G.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Polovnikova M.V., Malshina N.A.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
