Чтение online
Чтение недоступно

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов. Учебное пособие

Издательство:
Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева
Авторы:
Миронов П.В., Алаудинова Е.В., Тарнопольская В.В.
Год издания:
2017
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Изложены ключевые современные технологии получения пищевого и кормового белка на основе микробиологического синтеза. В числе рассмотренных вопросов – глобальная проблема дефицита белка и пути ее решения; перспективы получения белковых продуктов методами биотехнологии; технологии получения белка на основе грибного мицелия. Предназначено для обучающихся в магистратуре по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология», а также будет полезно аспирантам и исследователям, чей круг научных интересов включает, помимо биотехнологии, биохимию микроорганизмов, технологию биологически активных соединений и другие родственные научные направления.

Миронов П.В. Биотехнология пищевых и кормовых продуктов : учебное пособие / Миронов П.В., Алаудинова Е.В., Тарнопольская В.В.. — Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева, 2017. — 94 c. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/94875.html (дата обращения: 17.08.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Биотехнология пищевых продуктов
Биотехнология пищевых продуктов

Издательство: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Автор: Зипаев Д.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-7964-2340-0

Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Макарова Н.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1381-8

Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки
Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки

Издательство: Дашков и К

Автор: Магомедов М.Д., Строев В.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-394-04995-8


Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Ч.2: ферментированные молочные продукты
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Ч.2: ферментированные молочные продукты

Издательство: Троицкий мост

Автор: Нилова Л.П., Пилипенко Т.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4377-0155-3

Фитотоксикозы животных. Ядовитые растения, вызывающие преимущественно поражение сердца. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя
Фитотоксикозы животных. Ядовитые растения, вызывающие преимущественно поражение сердца. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя

Издательство: Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева

Автор: Герцева К.А., Кулаков В.В., Киселева Е.В., Никулова Л.В., Британ М.Н.

Год издания: 2022

ISBN:


С этой книгой также читают

Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)
Справочник инженера по охране окружающей среды (эколога)

Издательство: Инфра-Инженерия

Автор: Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.

Год издания: 2006

ISBN: 5-9729-0005-Х