Контроль деятельности предприятий общественного питания

Name: Контроль деятельности предприятий общественного питания
ISBN: 978-5-7882-2559-3

Авторы: Романова Н.К., Селю Е.С., Решетник О.А.

Издательство: Казанский национальный исследовательский технологический университет

Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.