Технология открытия, продвижения и функционирования предприятий общественного питания

Авторы: Воронина М.С.

Издательство: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Представлены материалы по теории и практике технологии открытия, продвижения и функционирования предприятий общественного питания. Даны рекомендации по основным правилам открытия и функционированием предприятия общественного питания. Уделено внимание маркетинговым решениям по продвижению предприятий общественного питания. Предназначено учащихся для магистратуры по специальности «Технология продуктов общественного питания», а также может быть использовано работниками общественного питания.