Товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные товары)

Издательство: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Описаны методы оценки органолептических и физико-химических показателей качества продовольственного сырья и продуктов: муки, овощей и других пищевых продуктов растительного и животного происхождения – в соответствии с требованиями стандартов. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 38.05.02 «Таможенное дело».