Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Авторы: Романова Е.В., Введенский В.В.

Издательство: Российский университет дружбы народов

Рассматриваются основы хранения зерна, семян, овощей и плодов, технологии их переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции. Пособие написано в соответствии с программой обучения по направлению «Агрономия» и предназначено для бакалавриата и магистратуры аграрных факультетов ВУЗов.