Биотехнологические процессы и аппараты

Авторы: Долгунин В.Н., Пронин В.А.

Издательство: Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Рассматриваются основные технологические процессы и аппараты биотехнологической промышленности – гидромеханические, тепловые, массообменные, химические и механические. Представлены теоретические основы типовых процессов биотехнологии, принципы действия важнейших аппаратов. Предназначено для студентов 3 курса направления 19.03.01 «Биотехнология» по дисциплине «Биотехнологические процессы и аппараты» очной формы обучения.