Методология проектирования биотехнологических производств

Авторы: Дворецкий Д.С., Дворецкий С.И., Акулинин Е.И., Темнов М.С.

Издательство: Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Изложены основы методологии исследования (анализа) и совершенствования существующих, а также создания (синтеза) новых биотехнологических процессов и производств. Описаны методы проведения научных исследований и обработки их результатов для определения практической скорости биохимического процесса, составления материального и энергетического балансов производства, выбора оптимальных технологических схем и режимов, подбора технологического оборудования. Предназначено для студентов бакалавриата и магистратуры высших учебных заведений технологических направлений и специальностей.