Технология послеуборочной доработки, хранения и переработки продукции растениеводства

Авторы: Рылко В.А., Винникова Н.В.

Издательство: Республиканский институт профессионального образования (РИПО)

В учебном пособии изложены теоретические основы хранения и переработки продукции растениеводства, с учетом передового опыта приведены технологии послеуборочной доработки, хранения и переработки зерна, технического сырья, картофеля, плодов и овощей, рассмотрены особенности нормирования их качества. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Агрономия».