Основы проектирования малых пищевых предприятий и технологических линий

Авторы: Суслов А.Э., Фатыхов Ю.А.

Издательство: Калининградский государственный технический университет

Изложены основы проектирования малых пищевых предприятий и технологических линий пищевых производств. Приведен состав и содержание проектно-сметной документации, рассмотрены основные этапы проектирования предприятий и технологических линий пищевых производств. Пособие предназначено для студентов, обучающихся в бакалавриате по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».