Исследование рыбы и рыбных продуктов на свежесть

Авторы: Мерчина С.В., Ахметова В.В., Васильев Д.А.

Издательство: Ульяновский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина

Данное учебное пособие является обзором по ветеринарно - санитарной экспертизе рыбной продукции и подготовлено для студентов направления подготовки 36.03.01- Ветеринарно-санитарная экспертиза.