Основы биохимии и молекулярной биологии

Авторы: Акулов А.Н., Щербакова Ю.В.

Издательство: Издательство КНИТУ

Содержит краткие теоретические сведения и лабораторные работы по качественному и количественному определению ряда основных биохимических соединений: белков, аминокислот, жиров, углеводов. Предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология». Подготовлен на кафедре промышленной биотехнологии.