Микробиология молока и молочных продуктов

Авторы: Рябичева А.Е., Гулаков А.Н., Шепелев С.И.

Издательство: Брянский государственный аграрный университет

Учебно-методическое пособие для проведения практических занятий подготовлено в соответствии с типовой учебной программой по курсу «Микробиология молока и молочных продуктов» студентами, обучающимися по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль «Технология мяса и мясных продуктов».