Өсімдік майын өндіру технологиясы

Авторы: Әлтайұлы С.

Издательство: EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование

Оқу құралында майлы дақылдар, эфирлік майлы дақылдар, талшықты дақылдар сипатталған. Майлы дақылдардың химиялық құрамы, Өсімдік майларын өндіру және өңдеу техникасы мен технологиясы көрсетілген. Май мен маргарин өндірісінің технологиялық негіздері қарастырылған. Оқу құралы «Өсімдік майын өндіру технологиясы» пәнін оқитын техникалық және кәсіптік білім беру студенттеріне арналған.