Құс еті, жұмыртқа және жұмыртқа өнімдерін алғашқы өңдеу технологиясы

Авторы: Кожахметова А.Н., Касимова Г.В., Есенгалиев К.Г.

Издательство: EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа

Оқу құралында құс етін тиімді пайдаланудың әдістері, ет, жұмыртқа және құс шаруашылығынан алынатын қосалқы өнімдерді өңдеу технологиясы туралы сұрақтар қарастырылған. Құс етін өндіруге арналған өнеркәсіппен, оларға құстарды тасымалдау, союға қабылдау және жеткізу, алғашқы өңдеудің технологиялық процессі, қолданылатын машиналармен аппараттардың жұмыс жасау ерекшеліктері көрсетілген. Оқу құралы «Құс еті, жұмыртқа өнімдерін алғашқы өңдеу технолгиясы» пәнін оқитын «Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы» мамандығы бойынша оқитын білім алушыларына, біліктілікті арттыру факультеттерінің тыңдаушыларына, құс өсірушілер үшін де арналған.