Холодильное технологическое оборудование

Авторы: Буянов О.Н., Воробьёва Н.Н., Усов А.В.

Издательство: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Рассмотрены вопросы расположения и применения холодильного технологического оборудования. Приведены конструкции и технические характеристики оборудования, рассмотрены принципы его работы. Изложены методы расчёта некоторых скороморозильных аппаратов с примерами расчётов. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование».