Ветеринарно-санитарная экспертиза

Авторы: Серегин И.Г., Кривенко Д.В., Филатова А.В.

Издательство: Квадро

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями рабочей программы и календарного плана для изучения одной из базовых дисциплин «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Профессиональные материалы изложены по темам дисциплин, которые позволяют учащимся техникумов самостоятельно осваивать теоретические основы и практические вопросы контроля качества и безопасности сырья и продукции животного и растительного происхождения. В учебнике даются краткие сведения по ветеринарно-санитарной экспертизе сырья и продукции. Учебник предназначен для учащихся сельскохозяйственных техникумов по специальности «Ветеринария».