Практикум по микробиологической безопасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения

Авторы: Иванова О.Е., Смирнова И.Р., Павлова Е.В., Авылов Ч.К.

Издательство: Квадро

Цель данного пособия – ознакомить магистрантов с основными навыками санитарно-микробиологических исследований, что будет способствовать усвоению программного курса. Материал по каждой теме изложен в последовательности: цель занятия, оборудование и материалы, задания для самостоятельной работы студентов, контрольные вопросы, пояснения для выполнения студентами самостоятельной работы. Книга иллюстрирована фотоматериалами и таблицами. Учебное пособие предназначено для магистрантов высших учебных заведений по специальности 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и для ветеринарных специалистов государственной ветеринарной службы Российской Федерации.