Экономика предприятий общественного питания

Авторы: Коростелева О.Н., Кузьмицкая А.А.

Издательство: Брянский государственный аграрный университет

Данное издание предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. В методических указаниях приведена структура и последовательность проведения практических занятий, раскрыты особенности выполнения практических заданий, определены основные направления выполнения самостоятельной работы, что значительно облегчит освоение курса «Экономика предприятий общественного питания».