Ветеринарный контроль и оценка мясной продукции

Авторы: Стаценко Е.Н., Оботурова Н.П., Шлыков С.Н., Омаров Р.С.

Издательство: АГРУС

Охватывает теоретические, методические, исследовательские и практические аспекты, вопросы для самопроверки знаний по каждой из изучаемых тем. Составлен в соответствии с учебным планом и программой дисциплины по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» и 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».