Менеджмент на предприятиях общественного питания

Авторы: Аманова Р.П.

Издательство: EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа

В учебном пособии содержится подробная теоретическая и практическая информация по управлению предприятиями общепита, включая историю менеджмента, этапы становления науки управления организациями и коллективом. Издание также включает вопросы для самоконтроля, задачи и тесты. Рекомендовано для студентов высшего образования области образования «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Менеджмент на предприятиях общественного питания».