Менеджмент на предприятиях общественного питания

Авторы: Аманова Р.П.

Издательство: EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование

Учебное пособие подготовлено с учетом потребности в качественной учебной литературе для стремительно развивающейся отрасли общественного питания в Республике Казахстан. В книге дается подробная теоретическая и практическая информация по управлению предприятиями общепита, включая историю менеджмента, этапы становления науки управления организациями и коллективом. Также рассматриваются приемы и методы взаимодействия с коллективом. Пособие содержит вопросы для самоконтроля, ситуационные задачи и тесты. Рекомендовано для студентов ТиПО области образования «Менеджмент и управление», изучающих дисциплину «Менеджмент на предприятиях питания».