Биохимия сельскохозяйственной продукции

Авторы: Захарова О.А., Кучер Д.Е., Черкасов О.В.

Издательство: ИП Коняхин А.В.

В учебном пособии раскрыты основные вопросы биохимии сельскохозяйственной продукции. Читатель знакомится с историей развития науки. В главах учебного пособия рскрываются общие вопросы и частной биохимии, включающая биохиию растений, боихимию молока, биохимию мяса и др. По каждой главе составлен тест для самостоятельного контроля знаний, контрольные вопросы. Предназначено для студентов аграрных вузов.