Птицеводство

Авторы: Наумова В.В.

Издательство: Ульяновский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина

Учебное пособие подготовлено в соответствии с программой курса, рекомендуется студентам для самостоятельной подготовки. Включает теоретический курс, практические занятия, тематику самостоятельной работы, контрольные тесты, глоссарий. В пособии изложены сведения о происхождении сельскохозяйственной птицы, приведены основные породы, современные линии и кроссы, методы разведения, отражены вопросы кормления и содержания птицы, биологические и технологические основы инкубации яиц, освещены технологические процессы производства яиц и мяса птицы, технология переработки продуктов птицеводства.