Технохимическая характеристика и рациональное использование промысловых гидробионтов Дальневосточного бассейна

Авторы: Акулин В.Н., Аминина Н.М., Караулова Е.П., Шульгина Л.В., Якуш Е.В.

Издательство: Тихоокеанский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («ТИНРО»)

В монографии представлены данные по технохимическому составу морских рыб, беспозвоночных, иглокожих, водорослей и морских трав Дальневосточного бассейна, а также приведены рекомендации по комплексному использованию сырья с учетом современных требований по безопасности и общей концепции развития рыбохозяйственной науки Российской Федерации. Для широкого круга читателей – от студентов биологических и технических направлений до преподавателей, ученых и промышленников.