Технология производства и переработки продукции растениеводства

Авторы: Малицкая Н.В.

Издательство: EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование

В учебном пособии рассмотрены технологии возделывания сельскохозяйственных культур: зерновых (пшеницы, ячменя, овса, ржи, проса, гречихи, кукурузы, гороха, нута), масличных (подсолнечника, льна), овощных (томатов, огурцов, моркови, лука, капусты, картофеля), и выращивания плодово-ягодных (яблок, слив, малины, крыжовника). Изложены основы переработки растениеводческой продукции в промышленных условиях. Отдельное внимание уделено хранению сырой, переработанной продукции, готовой к употреблению скоропортящейся продукции. К каждой теме даны вопросы для самоконтроля. Учебное пособие предназначено для студентов специальности технического и профессионального образования «Агрономия», изучающих дисциплину «Технология производства и переработки продукции растениеводства».