Кухня народов мира

Авторы: Слезко Е.И., Гапонова В.Е., Исаев Х.М.

Издательство: Профобразование

В учебном пособии описаны кулинарные традиции народов мира. В конце каждой главы даны рецепты приготовления значимых традиционных блюд. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования «Поварское и кондитерское дело» и по профессии «Повар, кондитер», изучающих дисциплины «Кухня народов мира», «Зарубежная кулинария», «Кулинарные традиции мира», «Региональная кухня».