Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Авторы: Лисовская Д.П., Рощина Е.В., Суконкина Е.Б.

Издательство: Вышэйшая школа

Дается общая характеристика вкусовых товаров. Описываются их потребительские свойства, требования к качеству и безопасности. Показываются особенности экспертизы качества в соответствии с техническими нормативными правовыми актами; факторы, влияющие на качество товаров. Описываются методы обнаружения фальсификации. Для студентов экономических специальностей учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам.