Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции

Авторы: Пешков А.Д., Бостанов А.Х., Гочияева З.У.

Издательство: Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия

Настоящие методические указания раскрывают вопросы: правила сертификации продукции растениеводства, сертификация и методы химического контроля мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также знакомят студентов с государственным надзором за соблюдением правил сертификации и за сертифицированной продукцией. Издание включает контрольные вопросы для проверки знаний студентов.