Методы исследования свойств зернопродуктов и вторичного сырья зерноперерабатывающих предприятий

Авторы: Шенцова Е.С., Лыткина Л.И., Шевцов А.А.

Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС и ГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100-62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль 260201 – «Технология хранения и переработки зерна»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла БЗ.