Лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств»

Авторы: Холодилин А.Н., Соловых С.Ю.

Издательство: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ

Лабораторный практикум (2-е издание) предназначен для проведения лабораторных работ и включает работы по гидромеханическим, механическим, теплообменным процессам. В работах изложены основы теории и расчета параметров процессов, даны методики проведения экспериментов и обработки полученных результатов.