Современное состояние сертификации пищевой продукции

Авторы: Костылева О.Ф., Панкин Д.В.

Издательство: Академия стандартизации, метрологии и сертификации

Рассматривается состояние продовольственного рынка России. Освещаются основы системы ХАССП, принципы, значение и преимущества стандарта ГОСТ Р ИСО 22000. Учебное пособие может быть использовано специалистами в области управления качеством.