Физиологические аспекты пищеварения и питания

Авторы: Исаев В.А.

Издательство: Академия стандартизации, метрологии и сертификации

С индустриальным развитием общества возрастает влияние негативных факторов как на среду обитания человека, так и на него самого. Являясь важнейшими составляющими здоровья, питание и пищеварение существенно влияют на качество и безопасность жизни. В книге описываются физиологические аспекты адаптации организма к питанию. Предлагаются рекомендации по защите организма. Книга предназначена для специалистов биологов, физиологов, биотехнологов, биохимиков, врачей, научных работников, аспирантов.