Санитарная микробиология

Авторы: Веревкина М.Н., Дмитриев А.Ф., Морозов В.Ю., Ожередова Н.А., Светлакова Е.В.

Издательство: Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС

Представлен теоретический материал по дисциплине, вопросы для самопроверки; приводятся литературные данные и некоторые собственные исследования, что окажет содействие в более успешном решении задач, связанных с повышением качества и биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих санитарно-гигиеническое состояние их производства и условий окружающей среды. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111801.65 – Ветеринария (квалификация (степень) «специалист»).